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滿載旨味的拉麵、由世界大賽得獎主廚打造的話題義式冰淇淋、復刻名物鐵路便當、海鮮與大地的恩賜，以及手作工藝品齊聚一堂 日本橋三越本店本館7樓 催事會場將舉辦「北海道展」。以「PLAY HOKKAIDO」為主題，介紹只有冬季北海道才有的豐富飲食文化與各式特產。會場將以以旨味自豪的拉麵、由世界大賽得獎主廚操刀、被稱為“冰點下的藝術”的話題義式冰淇淋，以及因廢線而中斷的熱門車站便當復刻之紋別名物便當「帆立めし」等為亮點，另外也網羅了只有冬天才更美味的海鮮與大地恩惠、話題美食。並有眾多源自人與自然交織而成的北海道創作的工藝品展出。透過內用、實演、工作坊，帶您在12天內體驗冬季北海道在飲食與生活上的魅力。歡迎把握機會前來參觀。 ◆以旨味自豪的人氣拉麵店，拉麵＆沾麵品嚐比一比 本次「北海道展」中，札幌的人氣拉麵店＜札幌市/麺屋 ⼤地＞與以北海道三大昆布水與豬肉旨味品嚐沾麵而聞名的＜札幌市/麺 鍾馗(めんしょうき)＞將以內用形式登場。可於PART1與PART2享受品嚐比較。 ＜札幌市/麺屋 ⼤地＞〔PART1〕 炙燒干貝與道產豬的味噌奶油玉米拉麵 1,826日圓(1人份) ※內用 將北海道產干貝炙燒，作為特別配料放在味噌拉麵上。叉燒使用的是ひこま豚。是一款講究道產食材的拉麵。 ＜札幌市/麺 鍾馗＞〔PART2〕 余市⻨豚 北海道三⼤昆布水沾麵特別 1,980日圓(1人份) ※內用 以羅臼、利尻、真昆布完成的「北海道三大昆布水」浸潤的麵條，充滿昆布鮮味。請沾上含有余市⻨豚五花肉的沾汁享用。 ◆世界大會得獎主廚打造的義式冰淇淋。螃蟹、流冰等獨一無二的特別風味也登場 只在週末（每週五、六）夜間（下午8點～凌晨0點）營業的人氣義式冰淇淋專門店＜札幌市/ラ ジョストラ＞首次登場。由2018年Espresso Italiano冠軍（咖啡師冠軍）提供的義式冰淇淋，堪稱“冰點下的藝術”。除義式冰淇淋外，也將介紹義大利點心卡諾洛。 ＜札幌市/ラ ジョストラ＞〔PART1〕 開心果＆函館低溫殺菌的軟質義式冰淇淋 869日圓(1個) ※內用 使用北海道低溫殺菌牛乳製作，風味濃郁、口感滑順的義式冰淇淋，並以低溫配送的生開心果作為配料。以創業時的配方原封不動完成的復刻冰淇淋。 ＜網⾛市/ジェラテリアRimo＞〔PART2〕 「イバラショコラータ」與芳醇蘭姆葡萄雙球 701日圓(1個) ※內用 將以イバラ蟹製成的義式冰淇淋「イバラ」升級為巧克力版本，僅於日本橋三越本店限定介紹。同時也準備了散發高雅冬日氣息的人氣口味——蘭姆葡萄。 ◆那款人氣車站便當復刻回歸！名物便當 村上食堂的帆立めし ＜札幌市/ ㊤村上待合所＞〔PART1〕 車站便當「帆⽴めし」 1,501日圓(1盒) 曾在國鐵舊名寄本線「渚滑(しょこつ)站」販售的名物便當「帆⽴めし」，由孫輩傳承復刻。這是一道滿滿使用在鄂霍次克海捕獲的扇貝，令人懷念的古早味什錦炊飯。包裝掛紙也忠實再現當時的樣貌。 ◆ 只有冬天才更美味的自豪饗宴：螃蟹、扇貝、牡蠣、正宗鮪魚、越冬馬鈴薯等 ＜小樽市/おたる蝦夷屋＞〔PART1〕〔PART2〕 寶船便當3,780日圓(1折) 每日限量30份 使用北海道產本鮪腹脂與人氣海鮮食材鋪面的新春豪華便當。 ＜木古内町/ヤママル成澤水産＞〔PART2〕 時令貝類總匯與螃蟹便當 3,456日圓(1折) 將在北海道捕撈的6種貝類與人氣螃蟹集於一盒。 ＜小樽市/といまぐろ＞ 〔PART1〕 北海道產本鮪奢華便當 3,780日圓(1折) 使用北海道產本鮪腹脂與人氣海鮮食材鋪面的新春豪華便當。 ＜函館市/味の匠＞〔PART1〕〔PART2〕 牡蠣羅勒＆蒜香 1,890日圓(每100g) 以爽彈牡蠣搭配濃郁特製羅勒醬，加入蒜香提味。 ◆ 農業大國・北海道的大地恩惠 — 連同生產者心意一同送達的商品 ＜余市町/ふるさとクリエイト＞〔PART2〕 北海道三名品嚐比御膳 ※內用 松 3,608日圓(1折/雙層) 竹 3,278日圓(1折/雙層) 梅 2,728日圓(1折/雙層) ※ 亦提供外帶。 ＜札幌市/きよたベリーファーム＞〔PART1〕 鮮草莓聖代 1,210日圓(1份) ※內用 位於札幌市清田區的草莓農園“きよたベリーファーム”推出的草莓甜點登場。使用北海道「豐富牛乳」製成的自家霜淇淋，盛裝滿滿鮮草莓的「鮮草莓聖代」。 ＜中標津町/想いの茸 -OMOINOTAKE-＞ 〔PART1〕〔PART2〕 白色焗烤起司香菇燒 810日圓(1個) 將拳頭大小的北海道產大朵香菇「想いの茸」，淋上使用北海道牛乳製作的白醬與高達起司，呈現出以北海道冬季為意象的濃厚風味的一品。 ◆ 堅持北海道食材的傳統和菓子與最新和菓子 ＜函館市/千秋庵総本家＞〔PART2〕 銅鑼燒 350日圓(1個) 使用北海道道南地區的茜大納言紅豆，歷經三天熬製成粒餡；外皮以前一晚和麵備料，一枚一枚以蒸烤方式完成。現場職人實演，您可品嚐現做的銅鑼燒。 ＜札幌市/藻岩山だんご＞ 〔PART2〕 名物 一寸豆腐白玉 九玉 折 1,601日圓(9玉) 在承襲和菓子傳統的基礎上創造新和菓子的〈藻岩山だんご〉。 作為一寸豆腐白玉原料的絹豆腐，使用藻岩山的伏流水與國產大豆「ゆきほまれ」。撒上大量經二度焙炒、更加凸顯香氣與焦香的黃豆粉。 ◆ 點綴生活的工藝品：人與自然交織的北海道創作 ＜札幌市/castanet＞〔PART1〕 針織開襟外套 18,700日圓 限量10件 （ 壓克力60％・羊毛40％/Free尺寸(M～L對應) ） 背面設計有源自北海道的原創角色小熊「カスタネットちゃん」的提花針織開襟外套。左臂處北海道形狀的標誌成為亮點。 ＜旭川市/北海道水引＞ 〔PART2〕※實演 mizuhiki Shimaenaga 套組 12,000日圓 限量10組 (大：約直徑5.5×全長8.5cm/中：約直徑4×全長7.5cm) ◆將北方自然孕育的素材延續至未來的創作 ＜旭川市/ SASAKI＞ 〔PART2〕 木製黑白棋 39,600日圓 限量10件 (天然木(樺木：北海道產)・天然木(胡桃木)/約長33×寬33×高2.8cm) 以結合工藝精神與機械加工特性之作品為特色的＜SASAKI＞。使用北海道產樺木，在呈現木紋與質感的同時，由職人細緻拋光而成的木製黑白棋。 ※價格皆含稅。 ※內容詳情請參閱官方網站。
