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簡介 MainCopy

「とんかつにいむら」所帶來的，
並不只是用餐。
其中有著每一口綻放的“至福的美味”，
以及悠然流淌的“從容的時光”。
嚴選豬肉，由職人傾注心意打造的特選炸豬排，
在香酥外衣之中鎖住肉汁，堪稱逸品。
再配上祕傳特製醬汁，更顯風味。
於店內沉穩的空間裡，度過身心皆滿足的片刻—。

講究1細緻的前置處理

在「とんかつにいむら」，我們不會直接使用採購回來的豬肉，而是細心去除多餘的油脂與筋膜，將每一片肉調整到最佳狀態。不惜工本、講究的前置處理，成就柔嫩且富含旨味的炸豬排。
講究2熟練的技藝

酥脆輕盈的麵衣，咬下瞬間迸發的肉汁。這一切源自累積多年的職人感覺，以及對火候與油炸時間的精準掌握。以真心逐一完成每一道，成就讓人人都想「還想再吃」的一盤美味。
講究3特製醬汁

讓炸豬排美味更上一層樓的，是「にいむら」傳統的特製醬汁。將數種蔬菜與水果慢火熬煮，帶出深厚的醇韻與柔和的甜味。與現炸的炸豬排相得益彰，讓人不自覺白飯一口接一口。
講究4款待之心

「にいむら」的講究不僅在料理。為了讓蒞臨的賓客度過悠閒的時光，我們重視飽含真心的服務。舒適的空間與帶著笑容的款待，讓用餐時刻更加豐富美好。