Gurutto Tokyo 記者

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2026.08.24

這次，我們來到了位於三軒茶屋的法式餐廳“CREATERNA” 🐝🍽️✨️ 於2025年7月開業，並入選2026年米其林指南新精選...

這次，我們來到了位於三軒茶屋的法式餐廳“CREATERNA” 🐝🍽️✨️

於2025年7月開業，是一家被列入2026年米其林指南新精選的醒目的餐廳。

擁有豐富世界頂級餐廳經驗的主廚須羽恒之先後在法國、北歐和西班牙工作過，並曾擔任東京米其林二星餐廳“SANT PAU”的主廚，他精心設計了展現美麗與創意的菜品🥰

第一杯飲品是一種無酒精的起泡飲料 🥂。即使沒有酒精，仍然能享受原汁原味，從開始的乾杯就能提升情緒 ✨

第一個菜是甜菜根花束，從紅色圓錐體到內里都是用甜菜根製作的，看起來非常可愛❤️。

裡面搭配了新鮮奶酪和意大利臘肉，可以直接用手享用 ✨ 外脆內嫩的口感和豐富的奶油餡料完美搭配，味道不錯！

CREATERNA的代表作是本州鹿肉的布里歐修 🦌

裡面填滿了紅酒燉煮的鹿肉，你可以一口就能享用😋 外皮軟糯內部肉質鮮美，非常美味！

與麵包一起享用的是來自南美智利的橄欖油“ICONO” 🫒

酸度低於0.2%的這款橄欖油非常新鮮，入口後水果香氣輕盈地擴散開來 ✨ 與黑麥麵包的搭配簡直絕佳 ♡

金槍魚和番茄的冷盤是以透明的番茄精華、意大利干酪、藏在底部的金槍魚生魚片構成，代表了夏季風格 🍅🐟

哈利◦培玻辣椒和圍繞著金槍魚的木槿凝膠讓人耳目一新，從口感上享受到每一口的不同之處，非常有趣！

魚料理是紅鯛魚 🐟 配合番紅花醬汁、黃綠兩種西葫蘆、甜豆等夏季蔬菜，外脆內軟✨

還能同時享受搭配的土豆和鱈魚片，整體散發出華麗的香氣 🌸

無酒精配餐令人印象深刻，包含比利時VINTENSE的乾白葡萄酒及配製的水果汁雞尾酒 🇫🇷 🍇✨

紅酒也是VINTENSE乾爽的口感與Alain Milliat 的甜味和豐富度相結合，即使無酒精狀態也能享受配餐的樂趣 🥰

主菜是小牛肉，見到的第一眼就驚訝其肉質如此白淨 🥰

以Agrotseldrce醬混和雪莉酒醋為佐料，細膩的冷凍攪打，南瓜餃子伴夏季松露與埃曼塔爾芝士 ✨

小牛嫩又多汁，但並不會感到沈重，非常驚訝 💜 搭配精美源料，相得益彰！

最後是期待已久的經典甜點 🐝💓

蝴蝶裝飾太可愛了！椰子慕斯配合木瓜、菠蘿和熱帶水果 ✨

上面的白巧克力粉太可愛了，奶油也是超級輕柔 ♡ 不僅是視覺上的美感，椰子的恬靜甜味也特別美味 🥺

最後是G.End 💎 結合“珠寶”和“THE END” 課程的完美閉幕。

希臘酸奶和草莓塔、具有香料風味的小點心、夏日主題的巧克力糖炸至尾聲，每一件看起來都像一顆珠寶... ✨

不拘泥於傳統想法和享受每道菜的故事，CREATERNA是從頭到尾的快樂體驗 🥰🐝.

📍 CREATERNA
東京世田谷區池尻1-11-10 太陽村 32 B1F BF2