蕎亭大黒屋

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電話：03-3874-2986

自家製粉的十割蕎麥麵專門店

『蕎亭大黒屋』

佇立於遠離淺草喧囂一點的住宅區，「蕎亭大黒屋」創業於1977年。師承蕎麥職人・片倉康雄的店主，以專注蕎麥四十餘年的經驗與技藝，不斷吸引來訪者。堅持選用來自新潟與長野的在來種蕎麥，靈活運用多達14台石臼自家製粉，最大限度引出蕎麥本真的風味與香氣；其十割蕎麥麵可謂藝術品。請在溫暖氛圍的店內，盡情品味真正的蕎麥。

講究的自家製粉

店主親自嚴選的在來種蕎麥粒，靈活運用14座石臼自家製粉。根據蕎麥的種類調整研磨方式，最大限度展現各自的風味，製作出香氣濃郁的十割蕎麥麵。

招牌「蕎麥糊」

強力推薦必點的逸品是「蕎麥糊」。特別是使用新潟縣妙高產蕎麥製作的「妙高蕎麥糊」，以入口即化的口感卻能感受到蕎麥濃郁風味而廣受好評。拌上醬油作為餐前小點，或撒上黃豆粉當甜點，多種吃法各有樂趣。

必須預約的「鴨壽喜烏龍鍋」

以自家栽培小麥製作的手打烏龍麵也同樣絕品。尤其是以鴨肉鮮味融入高湯享用的「鴨壽喜烏龍鍋」，是必須預約的人氣料理。最後可加入蕎麥麵或烏龍麵作為收尾，將美味享用到最後一滴。

襯托蕎麥麵的單點料理

焦香的「蕎麥烤味噌」、以及鬆軟口感令人著迷的「月見山藥」等，適合在等麵時享用的單點也十分豐富。搭配嚴選的在地清酒，請悠閒度過美好時光。

基本資訊

名稱	蕎亭大黒屋 (キョウテイダイコクヤ)
地址	東京都台東区浅草四丁目３９番２号１－２階交通方式
電話	03-3874-2986
官方網址	https://蕎亭大黒屋.com/
交通資訊	筑波快線淺草站 A2出口步行9分鐘
營業時間	週四・週五・週六 18:00 - 21:00
公休日	週一・週二・週三・週日 (營業時間與公休日可能會有變動，來店前請向店家確認。)
是否可預約	採完全預約制(請於到訪日前一天與店家聯絡)
預算	晚餐: ¥6,000～¥8,000 午餐: ¥2,000～¥3,000
付款方式	不接受卡片、不接受電子支付、不接受QR Code付款
座位數	20個座位
包廂	無（有掘式被爐座位）
包場	可（需洽詢）
其他	全座位禁菸（入口處設有吸菸區）