盡情享用健康又豐盛的沙拉！
『Vegetable base TOKYO』
這次要介紹的是位於飯田橋站步行7分鐘的『Vegetable base TOKYO』。
不使用化學調味料與添加物，使用30種以上的蔬菜與穀物，能品嚐到色彩繽紛又健康餐點的蔬食咖啡館。
「蔬菜滿滿咖哩酪梨」（1,180日圓）以充分加入日式高湯、凝縮鮮味的咖哩醬為特色。酪梨採用樹上熟成的濃郁奶油酪梨。比一般酪梨多在樹上生長4個月，口感綿密濃厚，與咖哩更是絕配。當然也能攝取滿滿蔬菜，是份量與滿足感十足的一道。
「鮭魚波奇」（1,380日圓）是把女性最愛通通裝進去的人氣餐點。可從「僅沙拉」或「十六穀米＋沙拉」中選擇基底，這點令人開心。光是沙拉就很有滿足感，若再加上十穀米，便能更健康地提升份量。
很推薦與餐點一起點的，是新鮮的「果汁」（芒果綜合、熟香蕉綜合、胡蘿蔔蘋果、綠色綜合、石榴甜菜，各380日圓）。這系列色彩繽紛、外觀可愛的飲品，將蔬菜與水果調和，順口無負擔，老少咸宜的一杯。
本店為一樓點餐、二樓為內用空間。店內以藍色為主軸的莫蘭迪色調統一，瀰漫著沉穩氣息。在這樣時髦的空間裡享用餐點，或許還能提升女子力。
該店最大的魅力在於完全不使用任何食品添加物與化學調味料，因此帶著孩子也能安心享用餐點。店主表示「希望為顧客提供安心安全的餐點」，並以蔬菜不是配菜，而是作為正餐也能帶來滿足感為理念來製作料理，因此菜單既健康又能帶來滿足感與幸福感。想品嚐美味的沙拉，務必親自到店一試。
| 名稱 |
Vegetable base TOKYO (Vegetable base TOKYO) |
|---|---|
| 地址 | 東京都新宿區神樂坂5-32-3 交通方式 |
| 電話 | 03-5946-8998 |
| 交通資訊 | 從JR總武線飯田橋站（西口）步行7分鐘 從東京地鐵飯田橋站（C1）步行6分鐘 從都營大江戶線牛込神樂坂站（A3）步行3分鐘 從東京地鐵東西線神樂坂站（1a）步行5分鐘 |
| 營業時間 | 內用 11:00-20:00 外帶 11:00-21:00 公休日 週一 |
| 預算 | 午餐￥1,000～1,999 晚餐￥1,000～1,999 |
| 付款方式 | 現金可、電子錢包可、QR Code付款可 |
| 座位數 | 17個座位 |
| 官方社群媒體 |
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