⁡前往鮨小川先生🍣✨️根據食材使用赤醋和白醋，甚至改變飯的溫度，讓我們來到這家充滿執著的壽司名店吧🥺✨️沉穩的和內空間... | Gurutto Tokyo 記者

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前往鮨小川先生🍣✨️

根據食材使用赤醋和白醋，
甚至改變飯的溫度，
讓我們來到這家充滿執著的壽司名店吧🥺✨️

在沉穩的和風空間裡享用
奢華的Omakase套餐，
從單品料理到壽司都達到驚人的完成度...！

大廚根據魚的特徵挑選材料，
每一款壽司都在香氣和鮮美上有著令人驚豔的表現😭

使用秋田小町大米🌾
靈活運用赤醋和白醋，
完美地搭配每種配料，
入口瞬間形成一體，超級幸福...🥺

這天我們享用的是
Omakase壽司套餐🍣✨️

①中腹 濃厚的醬油與柔軟的脂肪完美結合，讓人感覺極致🥺

②鯧魚
夾層的橙子帶來爽口感，
提升了魚肉的甜味，令人感動🍊

③甲魚茶碗蒸
與玉米的清脆組合，非常有趣，出乎意料的溫柔口感✨️

④鰤魚造
柔軟Q彈的口感，
越嚼越能品味到鮮美...！

⑤蝦夷扇貝
炙烤的香氣迷人...！
此外，以背面朝上握捏，
使其甜味更加凸顯，口感和香氣都是無敵的😭

⑥竹莢魚
脂肪豐富，
入口即化的美味✨️

⑦醃製赤身
柚子的香氣融入其中，
柔軟Q彈的口感令人著迷✨️

⑧青森縣櫻鱒幽庵燒
上層的帕瑪森乾酪香氣與之意外地契合🧀

⑨茄子芝麻餡掛
下面隱藏著毛蟹與毛豆，奢華得驚人🥺

⑩槍烏賊
柔軟細膩，入口即化…

⑪青森縣炙烤喉黑
炙烤的香氣幸福無比...✨️

⑫鮪頰肉時雨煮 配海膽與新馬鈴薯
甜口味與海膽的濃郁絕配😭

⑬薑燒牛蒡 撒上魚子醬
胡蘿蔔與蓮藕的口感都很好，
是一道讓人驚喜的料理✨️

⑭斑節對蝦
大的車蝦跳動般的脆感，
尾巴用柚子鹽提升甜味，
頭部則可以享受濃厚的味噌香氣🥺
一隻蝦如此帶來的樂趣令人感動…

⑮鱧
柔嫩易碎，
上品的鮮美展現✨️

⑯大腹
幸福至最後一口😭✨️

⑰穴子
柔軟易化，過癮到融化在嘴裡...

⑱手捲蛋
製作需兩小時，
溫柔的甜味迅速蔓延，優雅的風味🥚

⑲味噌湯

⑳甜點
小玉西瓜與和三盆🍉
清新爽口，完美的結尾🥺✨️

不僅握壽司，
單品料理的完成度也非常高，
感受到日本料理深厚經驗的絕佳套餐🍣✨️

📍鮨 こしかわ
東京都港區赤坂5-4-14 トレ-ド赤坂ビル 2F

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