Gurutto Tokyo 記者

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2026.10.21

在代代木上原的“塞拉拉巴阿德”裡，每道菜都藏著“秋天的故事”342330

在代代木上原的“塞拉拉巴阿德”裡，每道菜都藏著“秋天的故事” 342 330

由在世界知名名店磨練技藝的橋本宏一主廚所精心打造，
這種現代美食結合了季節性食材和精緻的呈現。

本次的菜單包括
“賞月”、“森林的早晨”、“落葉的森林”、“蘑菇”、“栗子”以及“橡子”，
每個菜名都能喚起秋天的景色... 97a 341

從“賞月·候鳥”開始 315
中間像團子的菜品，
結合了無花果、堅果和生火腿，
帶來一種愉快的冰涼口感。

味噌醃鴨肉的菜餚表面酥脆香濃，
一入口就讓人期待接下來的驚喜。

“氣泡麝香葡萄”是一道清爽的菜品，搭配麝香葡萄和果凍 347
果凍在口中如爆裂般的口感很好吃！

特別令人難忘的是“森林的早晨” 33f
在您面前注入喚起森林氣息的香精，
森林的香氣散佈在整個桌子上—這是一個令人驚艷的表演！

外觀也非常可愛，
就像在盤子上創造了一個小型森林。 97a

“落葉的森林”中有紫薯和番薯，
黑松露風味的馬鈴薯，
甚至旁邊一隻小豬也是可愛的。 416♡
尋找並品嚐到落葉的景色也是一大樂趣✨️

揚子蟹可以連殼一起吃，
比想像中要嫩。 633
甚至配上了燈籠草，充滿了秋天的意境。 342

“蘑菇·栗子”像是用牛肝菌和黑舞茸製成的燉飯。
蘑菇的香氣非常濃郁，
與栗子柔和的甜味搭配非常合我口味。 330

還有把可可粒和干香菇結合的茶搭配，
不僅是菜肴，還有配對組合也令人驚喜和有趣。 970

“鰹魚·番茶”則是一種用熱石烹調的展示，
煙燻味的鰹魚非常扎實，
搭配牛蒡、梅干、嫩南瓜和茄子，連味道的變化都很有趣✨️

即便是無酒精的配對，
如一杯讓人聯想到紅酒的飲品，
都能為菜品創造一個完美的世界觀，非常美好✨️

主菜“魯伊比豬·南瓜”則是
搭配靜岡豬肉和細滑南瓜泥， 383
美得像玫瑰的擺盤，
是一道視覺上充滿季節感的菜品。 416♥️

“西洋梨·迷迭香”
在溫和的西洋梨慕斯中搭配迷迭香香氣的冰淇淋，
讓你在最後也能欣賞到香氣的餘韻。 350

還有一個形狀像橡子的甜點也太可愛了... 579 90e
馬德蓮非常濕潤，是我喜歡的口感！

可選的茶其香氣和味道會根據溫度而改變，
為您提供 “體驗”，直到最後 375

這不僅僅是餐點，
而是一個展示季節風景的菜單，運用香氣、溫度、質地和演繹手法。

“接下來會是什麼？”
這是一個直到最後都帶來興奮和期待的特別時間。 342✨️

"塞拉拉巴阿德"
地址：东京涉谷区上原2-8-11 TWIZA上原 1F

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