Gurutto Tokyo 記者

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2026.09.23

在銀座享受以肉為主角的休閒小酒館🍷 "Grill Bistro POIVRER"。由人氣主廚吉田能推出的餐廳，主要是...

在銀座享受以肉為主角的休閒小酒館🍷

前往 "Grill Bistro POIVRER"。

由人氣主廚吉田能推出的餐廳，
提供從開胃菜到魚菜、肉菜和甜點的套餐，以但馬牛為中心。

店內氛圍寧靜，
提供一個適合約會和紀念日的空間。

首個出場的藍色啤酒太可愛了🍻

薄切火腿中夾有里科塔奶酪。
冷凍番茄和西瓜也清爽宜人，從一開始就很受歡迎。

黑毛和牛塔塔爾使用但馬牛的前腿肉。
儘管有些嚼勁，但與下面的奶油麵包結合時，口感平衡出色。
頂部撒上Ezo葱的香味也令人印象深刻。

羊肉菜品使用新西蘭和北海道的不同部位。
與porcini高湯和意大利奶酪混合的風味，
適度豐富，非常美味。
肉質柔嫩，質感黏腻。

魚菜是鯛魚布里亞巴斯。
使用從四種魚中提取的高湯，
湯的濃郁感超級強烈...！

鯛魚柔軟而富有彈性，
下方夾有芋頭，秋意盎然。

自製的focaccia可無限次加添，
搭配布里亞巴斯醬汁食用，味道絕佳♡

主菜是特色但馬牛排。
採用當天最好的部位，當天是伊柏。

肉表面撒上黑胡椒，
醬汁中也使用四種胡椒粉，
享受其香氣。

肉質濕潤、鮮美且柔嫩，
胡椒風味明顯，
直到最後一口都讓人樂在其中。

甜點是70%可可的巧克力塔。
呈現四層結構，
與自製香草冰淇淋相得益彰。

最後是可選擇的紅茶。
香氣撲鼻，餐後可以悠閒地享受🍵

在銀座提供這種內容的課程為11,000日元。
無論是氣氛還是料理，都是一次非常令人滿意的課程。

📍Grill Bistro POIVRER
東京都中央區銀座8-2-1 新田大樓10樓

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