⁡到赤坂的燒肉割烹 Fumiya🍖✨ 以國產黑毛和牛的瘦肉為主，不使用醬料而用醬油和麴下味，凸顯肉本來的味道的風格... | Gurutto Tokyo 記者

到赤坂的燒肉割烹 Fumiya🍖✨

以國產黑毛和牛的瘦肉為主，
不使用醬料而用醬油和麴下味，
突顯肉本來的味道的風格🥩

每道菜都能詳盡講解如何食用，
是一種高級感的燒肉割烹體驗😌✨️
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這次我們享用的是稅後7700日元的Omakase套餐✨️

【前菜】
🥩 和牛生牛肉
🧊 牛腱煮凝
→嫩滑的煮凝與大葉和小米的結合既可愛又美味🤍

🌿 京生麩田樂
→蕗草的香味和有彈性的口感，搭配核桃味噌是絕配✨️

【沙拉】
🌼 可食用花和和風蔬菜沙拉 無油柚子醬
→柚子的清新爽口，使蔬菜的新鮮尤為突出✨

【燒肉】
🥓 牛舌芯
→使用鹽與自製蔥鹽薑汁，增加了juicy感…！

🥩 辣椒昆布
→柔軟得像是可以生吃，昆布的旨味緩緩滲出🤍

🥩 腩肉醬油麴
→肉在體溫中融化的甜味令人驚訝…這就令人能感動

🥩 颱風菇
→使用醬油麴×磨碎生薑。
只需吃幾十秒的另一面後，當場就可以了，帶來了一道美妙的美味🥺✨

🍶 日本酿酒（日晴）
→顏色變化的表演太過可愛，讓人忍不住多看幾眼…💙

【肉壽司】
🍣 幽庵漬
🍣 昆布
🍣 肉軍艦
→使用颱風菇。將白葡萄酒醃製的魚子醬以兩層結構的奢華疊加上去，柔軟與魚子醬的味道堪稱完美 配伍🫶

【食物】
🍔 和牛漢堡（肩三角）
→柑橘香氣四溢，
與有嚼勁的麵包相結合的平衡力相當出眾✨

🍲 牛骨湯味噌湯（仙台味噌）
→非常溫和而且安慰的味道。絶對是理想的最終完成宴席的食材

【甜品】
🍵 核桃糯米團 冰
→溫熱糯米泥×核桃餡和來自大阪的壺製茶的抹茶煎茶是最佳搭配🍃

每席配備無煙烤爐，不用擔心氣味，
對像我這種不喜喝酒的人來說也很開心，有豐富的軟飲料選擇🥰

每道菜都有驚喜，
能夠充分展現瘦肉的美味…這使我感動✨️
在寧靜的氛圍中，你可以完全享受這家成人燒肉割烹店✨

📍燒肉割烹 Fumiya
東京都港區赤坂3-12-5 喜來登酒店 1F

@yakinikukappou.fumiya

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