Gurutto Tokyo 記者

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2026.04.28

向鮨といろ致意 🍣 這次我試了【大將特選委託套餐】 ✨️ 守護江戶前的傳統，大將精心製作的...

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向鮨といろ致意 🍣

這次我試了【大將特選委託套餐】 ✨️

守護江戶前的傳統，大將精心製作每一份壽司。
距離吉祥寺車站步行約5分鐘，位於井之頭公園附近，
是一家氛圍平和的餐廳 🍣

提供順序如下👇

① 海膽品嚐對比
紫海膽質地如奶油般滑順，
馬糞海膽味道濃郁且香氣十足，
開場即奢華 ✹💗

② 蛤蜊一口蒸
尺寸令人驚豔的蛤蜊
出汁充分吸收，豐富的鮮味慢慢散開 ✨️

③ 大將推薦兩款強力肴
螢火魷魚的打擂和三葉及釜揚白魚
螢火魷魚的濃厚鮮味及白魚的溫和滋味

④ 季節茶碗蒸
河豚白子茶碗蒸搭配紫菜餡。
紫菜的香味濃郁，白子甜美且量也十足 🥰

⑤ 春子鯛
以櫻花醬汁品嚐的一貫。
魚肉柔軟適中，春天的風味

⑥ 炭墨魚
竹炭黑鹽品嚐的握壽司
墨魚的甘甜與竹炭香味相互映襯

⑦ 炙燒北寄貝
使用鹽和酸橙提味，
炙燒的香氣和脆口的口感使之成為享受的刺身

⑧ 櫻鱒漬燒搭水茄子
櫻鱒軟嫩，脂肪甜美，
水茄子更添味蕾享受

⑨ 鮪魚塔塔甜飯
軟嫩鮪魚的甘甜與蘿蔔乾的結構相得益彰
外觀也印象深刻💕

⑩ 河豚唐揚和辣白菜
外脆內嫩，
烤香味十足且咬感佳

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