匯聚世界各地美食的東京，提供純素料理與清真友善菜單的店家越來越多。無論你想找不含動物性食材的料理，或希望符合伊斯蘭飲食規範的餐點，只要事先查詢店家，在東京的用餐選擇將更豐富。
這次我們在淺顯說明純素與清真的差異之餘，也各自精選5間東京觀光時值得一訪的店家。拉麵、壽司、和食、燒肉、天婦羅等多元類型，歡迎尋找你的最愛。
必懂！純素與清真的差異
純素與清真都是選擇餐食時的重要概念，但其標準與目的並不相同。挑選店家前，先了解各自的特色吧。
| 比較項目 | 純素（Vegan） | 清真（Halal） |
|---|---|---|
| 基本理念 | 不使用肉、魚、蛋、乳製品等動物性食材的飲食 | 依據伊斯蘭教教義，允許食用的食材與烹調方式 |
| 肉、魚 | 原則上不使用 | 符合條件的肉可以食用，但豬肉等被禁止 |
| 蛋・乳製品 | 不使用 | 依食材與製造方式等而異 |
| 蔬菜・水果 | 基本上可以食用 | 基本上可以食用 |
| 酒精 | 確認各食材或商品的標準 | 需留意含酒精飲品及含酒精的食品等 |
| 高湯・調味料 | 確認是否含有海鮮或動物來源的原料 | 確認是否含有豬來源成分或酒精等 |
| 選店重點 | 確認純素標示與原料 | 確認是否具清真認證、原料、烹調環境等 |
選店時需注意的重點
標示為純素的料理未必符合清真的條件。例如，即使是以蔬菜為主的料理，也可能使用魚高湯或動物來源的調味料。
另外，即使提供相同料理的店家，食材的供應來源、烹調方式、設備管理方式等也可能不同。若有飲食相關的條件，請不要只憑菜單標示判斷，並視需要向工作人員確認。
東京推薦！5 間純素友善店家
不使用肉、魚、雞蛋、乳製品等動物性食材的純素料理。東京從輕鬆的居酒屋菜色到正統壽司、創作和食，涵蓋各種風格的店家一應俱全。
AIN SOPH. Journey 新宿
在新宿享用純素料理與甜點
很推薦給第一次嘗試純素料理的人，位於新宿的「AIN SOPH. Journey」。這是一間不使用動物性食材的餐廳，從正餐到甜點，都能享受純素獨有的菜色。
座落於新宿三丁目一帶，逛街或觀光途中也很容易順道造訪是其魅力。不僅用餐，亦非常適合想品嚐外觀華麗的甜點的人。
| 地址 | 東京都新宿区新宿3丁目8-9 新宿Qビル B1・1F・2F |
|---|---|
| 營業時間 |
平日 午餐 11:30 - 16:00 (L.O. 15:30) 晚餐 18:00 - 21:30 (L.O. 21:00) 週末／國定假日 午餐 11:30 - 17:00 (L.O. 16:00) 晚餐 18:00 - 21:30 (L.O. 21:00) |
| 營業資訊變更 | 官方Instagram請查看 |
| 交通方式 | 東京地下鐵「新宿三丁目站」C5出口即到 |
| 官方網站 | https://www.ain-soph.jp/journey-shinjuku |
純素居酒屋 真さか
日本的居酒屋菜單以純素風格呈現
位於澀谷PARCO地下一層的「純素居酒屋 真さか」，是一家可以以純素風格享受日本居酒屋料理的店舖。
提供純素炸雞、餃子等親切易點的菜色是其特色。推薦給想在充滿日本風情的居酒屋氛圍中用餐的人，或正在尋找可與朋友輕鬆相聚的店家。
| 地址 | 東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO B1F |
|---|---|
| 營業時間 |
［週一至週日］ 午餐定食 12:00-15:00（L.O.15:00） 晚餐 15:00-22:00（L.O. 餐點21:00、飲品21:30） |
| 公休日 | 不定休（依澀谷PARCO休館日為準） |
| 交通 | 從JR・東京地鐵「澀谷站」步行約5分鐘 |
| 官方SNS | https://www.instagram.com/vegan_izakaya_masaka |
Vegan Sushi Tokyo
以植物性食材享受全新壽司體驗
想在東京品嚐日本風味餐食的你，也很推薦「Vegan Sushi Tokyo」。店家提供以植物性食材製作的壽司，帶來與一般壽司略有不同的全新飲食體驗。
外觀精緻的壽司，不僅適合用餐，也很適合拍照留下旅途回憶。在澀谷地區，不妨品嚐一下純素才有的壽司風味吧。
| 地址 | 東京都渋谷区松濤1丁目25-6 パークサイド松濤103 |
|---|---|
| 營業時間 |
午餐 11:30am - 15:30pm（L.O. 14:45pm） 晚餐 17pm - 21:00pm（L.O. 20:30pm） |
| 公休日 | 營業日請查看官方Instagram |
| 交通 | 「澀谷站」步行約10分鐘 |
| 官方網站 | https://vcook.co.jp/vegansushitokyo/jp |
まるごとVeganダイニング浅草
在淺草觀光的空檔享用純素料理
若計畫造訪淺草寺與隅田川周邊，不妨看看「まるごとVeganダイニング浅草」。這是一家以植物性食材為主、提供純素餐點的餐廳，很適合想在淺草散步途中享用餐點的人。
由於店鋪位於景點集中的淺草地區，方便與寺社巡禮或街區漫步搭配安排也是一大重點。想在兼顧飲食需求的同時盡情享受東京下町觀光的人，再適合不過。
| 地址 | 東京都台東區花川戶1-3-13 矢吹大樓1F |
|---|---|
| 營業時間 |
週二・週三・週四・週五：11:30 ～ 15:00（最後點餐 14:30） 週六・週日：10:00 ～ 17:00（餐點最後點餐 16:00 / 飲品最後點餐 16:30） 例假日：11:30 ～ 17:00（餐點最後點餐 16:00 / 飲品最後點餐 16:30） |
| 公休日 | 週一 |
| 交通 | 自東京Metro 銀座線「淺草站」5號出口步行約1分鐘 |
| 官方網站 | https://dining.marugotovegan.com/ |
SAIDO（菜道）
以純素料理品味日本飲食文化
位於自由之丘的「SAIDO（菜道）」是不使用肉類、海鮮等動物性食材，也能以全新形式享受日本料理的餐廳。
日本料理有時會在高湯或調味料中使用海鮮等食材，但在提供純素料理的專門店，較容易選擇不含動物性食材的餐點。推薦給想在東京體驗和食魅力、或尋找特別用餐體驗的人。
| 地址 | 東京都目黑區自由之丘2丁目15-10 A&Dハウス101 |
|---|---|
| 營業時間 |
午餐 12:00～15:00（最後點餐 14:00） 晚餐 18:00～21:00（最後點餐 20:00） |
| 公休日 | 星期三 |
| 交通 | 東急東橫線、大井町線「自由之丘站」周邊 |
| 官方網站 | https://saido.tokyo/ |
東京推薦！清真友善餐廳精選5家
在東京也有能品嚐清真友善的拉麵、和牛料理、燒肉、天婦羅等的店家。想品味日本風味料理的人，建議在確認食材與烹調方式的同時，選擇合適的店家。
HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI
享用清真友善的和牛拉麵
「HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI」是一家可以品嚐清真友善和牛拉麵的店。推薦給想體驗日本拉麵文化、或正在尋找使用和牛料理的人。
不僅新宿，在澀谷與淺草等地也有展店，能配合觀光路線使用是其魅力之一。由於各店設備與提供內容可能不同，建議來訪前先至官方網站確認。
| 地址 | 東京都新宿區新宿3-11-6 エクレ新宿 B103 |
|---|---|
| 營業時間 | 12:00～21:00 |
| 公休日 | 不定期公休 |
| 交通 | 自JR「新宿站」步行約5分鐘 |
| 官方網站 | https://www.halal-shinjukutei.com/ |
麺屋 帆のる 新宿御苑前店
以雞湯拉麵盡情品嚐日本風味
「麵屋 帆のる」以提供清真對應的拉麵而聞名。新宿御苑前店是想品嚐日本拉麵的理想選擇之一。
由於拉麵的湯頭與調味料會使用各種原料，如有飲食需求，請在點餐前先確認菜單與使用食材。也推薦與新宿御苑周邊的散步行程搭配造訪。
| 地址 | 東京都新宿區新宿1-31-3 ダイアパレス新宿一丁目B109 |
|---|---|
| 營業時間 |
午餐 11:30～14:30(L.O.14:15) 晚餐 17:00～21:00(L.O.20:30) |
| 公休日 | 不定期公休（請於到訪前確認） |
| 交通方式 | 自東京地鐵丸之內線「新宿御苑前站」步行約5分鐘 |
| 官方網站 | https://halalramen-honolu.net/ |
Halal Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON 浅草店
享用和牛拉麵與炸牛排
位於淺草的「GYUMON」可品嚐對應清真的和牛拉麵等。推薦給對充分體現牛肉鮮味的濃郁湯頭，以及使用和牛的餐點感興趣的您。
鄰近淺草寺、仲見世通等觀光景點，順道造訪也很方便。淺草店除和牛拉麵外，也提供炸牛排等餐點。由於提供內容可能變更，建議先確認最新菜單後再前往。
| 地址 | 東京都台東區淺草6-12-5 角田大樓1F |
|---|---|
| 營業時間 | 12:00～22:00 |
| 公休日 | 不定期公休 |
| 交通資訊 | 東京Metro淺草站 步行7分鐘 |
| 官方網站 | https://gyumon-group.com/shop/ramen-asakusa/ |
和牛焼肉ぱんが 浅草店
能享受日本燒肉文化的清真友善店
想品嚐日本燒肉的人，「和牛焼肉ぱんが 浅草店」也是一個選擇。以邊烤邊品嚐和牛的方式，享受日本特有的用餐體驗。
很適合淺草觀光途中，或與家人、朋友用餐。關於清真對應、認證範圍、食材與烹調環境，建議先確認所使用門店的最新資訊。
| 地址 | 東京都台東区雷門2-1-13 4F |
|---|---|
| 營業時間 |
週一至週五 16:30-22:30 (L.O.21:30) 週六、週日 12:00-15:00 (L.O.14:30) 16:30-22:30 (L.O.21:30) |
| 公休日 | 無 |
| 交通資訊 | 從銀座線、淺草線「淺草站」4號出口步行1分鐘 |
| 官方網站 | https://www.wagyu-panga.jp/ |
Tempura Asakusa SAKURA
品嚐日本經典料理—天婦羅
想享受日本料理的人，不妨也將「Tempura Asakusa SAKURA」列入清單。它位於淺草一帶，您可以品嚐代表日本飲食文化的天婦羅。
天婦羅看似簡單，但確認所使用的油、調味料，以及麵衣的原料也很重要。若您有飲食方面的需求，建議事先向店家詢問其清真（Halal）對應範圍與烹調方式，以更安心。
| 地址 | 東京都台東區雷門2-18-16 THE CITY淺草雷門7F |
|---|---|
| 營業時間 | 12:00～20:30（最終入店19:30） |
| 公休日 | 無 |
| 交通 | 自各線「淺草站」步行約1～3分鐘 |
| 官方網站 | Tempura Asakusa SAKURA |
在東京享受美食的重點
在尋找可對應純素或清真的餐廳時，掌握以下幾點會更放心。
確認菜單與原料
僅從菜名無法完全判斷所有成分。必要時請向工作人員確認高湯、醬汁、調味料與炸油等所使用的材料。
確認清真認證與對應範圍
即使標示為「清真對應」，是否具備認證、適用食材與廚具管理方式等，可能因店而異。若有較嚴格的需求，務必直接向店家確認。
人氣店請事先預約並確認營業時間
觀光季或週末可能較為擁擠。部分店家需事先預約，建議查看官網的營業時間、公休日與預約方式。
用簡單英文表達飲食需求
如果用日文說明有困難，建議事先準備好用英文表達想要避免的食材與必要條件，會更方便。
常見問題（Q&A）
Q1在東京容易找到純素友善的餐廳嗎？
可以。東京有專門提供純素料理的餐廳，也有在一般菜單中提供純素選項的店家。在新宿、澀谷、淺草等觀光區也能找到。建議造訪前先查看官方網站或菜單較為安心。
Q2純素料理就能視為清真嗎？
未必。純素料理以不使用動物性食材為原則，但烹調方式或使用的調味料不一定符合清真標準。若有清真需求，請向店家確認原料與烹調環境。
Q3日本的拉麵有符合清真嗎？
一般拉麵可能會使用豬骨湯、豬肉，或含酒精的調味料。因此，並非所有拉麵都符合清真。建議選擇明確標示清真的店家，並確認湯底與調味料的成分。
Q4純素或清真友善的餐廳需要預約嗎？
視餐廳而定。受歡迎或座位較少的餐廳，可能需要事先預約。若想更詳細確認食材或烹調方式，建議事先聯絡，流程會更順利。營業時間與預約方式請參考各店官方網站。
Q5就算不會說日文，也能傳達飲食需求嗎？
可以。可用簡單的英語或翻譯 App 來溝通。例如，若為純素者，可說「I am vegan.（我是純素者）」；清真的情況可說「I need halal food.（我需要清真餐點）」。若有想避免的食材，務必具體說明。
總結
東京有各式各樣的選擇，從專門提供純素料理的餐廳，到能享用清真對應的拉麵、和牛料理與日本料理的店家應有盡有。
重要的不僅是料理類型，也要確認食材、烹調方式與各店的配合範圍。若事先做功課，更容易找到符合自己飲食風格的店。
造訪東京時，不妨參考本文介紹的店家，享受最適合自己的美食體驗。
※ 店家的菜單、營業時間、固定公休日與對應內容可能有所變更。出發前請查閱各店的官方資訊。